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采購飯店廚房設備的一些思路

信息來源:www.4983218.com  |   發布時間:2019年07月31日

   昆明飯店廚房設備告訴你商用廚房從采購到出餐,所有工作環節,完全要根據市場的需要運作.從顧客進門到顧客出門,商用廚房要隨時應對,具有全面根據顧客需求運轉的工作特點.昆明飯店廚房設備告訴你商用廚房是勞動密集型場所.雖然,許多先進的技術設備進入廚房,但大量的主、副食品制作仍然只能按顧客隨機需要的數量,品種口味,由廚師手工制作.廚房是環境污染嚴重的工作場所.

   在制美味佳肴的同時,在有限的工作空間內,產生量的油煙、廢氣、噪聲、余熱、污水、垃圾.商用廚房是生產食品的場所,需要高度的清潔衛生但是,商用廚房因產生大量的美味食品和下腳料垃圾、污水而成為蚊蠅、蟑螂、老鼠的追逐地.清潔烹飪后留下的食物硬殼和粘接,如果不銹鋼鍋內有粘接的食物硬殼,先把鍋在溫肥皂水內泡幾個小時,也可以泡一整夜,倒掉水,用比較粗硬的清潔球或清潔塊大力刮擦不銹鋼鍋,這樣可以除去絕大多數的食物硬殼和粘接.不要用鐵絲球或基于銅絲的清潔塊,盡管用這些金屬刮擦球或是清潔塊可以有效地除去食物粘接。

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   昆明飯店廚房設備公司,但是它們也會給炊具表面造成刮痕.清潔炊具上留下的燒痕.如果您的不銹鋼炊具有火燒的痕跡,也許可以用蘇打粉來清洗,確保該炊具完全干燥的,然后撒一點蘇打粉在其表面,用一塊干布或是海綿塊將蘇打粉擦變炊具表面,也可以向蘇打粉中加一些水,取的連續的糊狀效果,昆明廚具廠告訴你如果還是擦不了燒痕,可以用具有中度摩擦性的清潔塊來試試,在鍋底撒上適量的蘇打粉,加一點水,和成糊狀,用濕的海綿塊擦拭,然后徹底清洗,現在您的不銹鋼鍋會像新的一樣.

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